蔓越莓蒸糕怎么做好吃又简单，做法图解分享，一晚清粥

主料
面粉(250克)，水(210克)，酵母(4克)，糖(50克)，蔓越莓(适量)
辅料
无
厨具
蒸锅
步骤

1、准备食材,白糖放入面粉中,酵母用温水化开.

2、酵母水倒入面粉中用筷子搅拌均匀.

3、搅拌好的面浆.

4、8寸活底蛋糕模,用清油刷一遍.(没有其它容具也行)

5、搅好的面糊倒入模具中,撒－半蔓越莓,盖上保鲜膜或盖都行,放至温暖处发酵60－70分钟.

6、发酵好的面糊,撒另一半蔓越莓,冷水上锅蒸,上汽后再蒸25分钟,关火3分钟出锅.

7、蒸好的发糕,用长刀轻轻围圈刮一下出模.

8、出模后的发糕晾凉.

9、改刀食用

第一步
1.蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，

第二步
2.然后分三次加入糖粉，高速打至九分发；

第三步
3.加入植物油搅打均匀

第四步
4.筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡；

第五步
5.模具刷油，底部撒上蔓越莓

第六步
6.将面糊刮入模具中，抹平表面；

第七步
7.放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟； 出锅后脱模即可

蔓越莓乳酪蛋糕的做法
材料
主料:小麦面粉124克
辅料:奶油62克 奶酪62克 鸡蛋62克 蔓越莓100克
调料:白砂糖124克 盐3克 白兰地5克

做法
1. 蔓越莓干切细碎泡酒至软
2. 面粉、糖粉过筛备用
3. 将梅干、面粉、糖粉(124克)一起拌至体积膨胀变3倍大,颜色变白且呈浓稠状
4. 分次加入散蛋液拌至光滑细致
5. 将蔓越莓干碎加入蛋液中拌匀,再慢慢倒入方型烤模中
6. 再放入以上下火均为180℃的烤箱中烤35～40分钟至表面裂口呈干酥状即可.