绿南瓜煮熟后是糊状的略带甜味哪个适合你的口味，外皮很硬长条形装 ，黄难过成椭圆型营养价值高些。烹饪方法绿南瓜更适合烹炒，黄南瓜适合熬粥
长南瓜大多是海南瓜，水分少，所以比较甜，面。而绿南瓜是当地产的水分大一些，甜但不面。
绿色南瓜适合炒着吃；黄色南瓜（就是你所说的能煮成糊状的）适合做甜食，如南瓜饼等。
