开放厨房取决二个因素，一是用厨和用餐方式以及厨房设备，二是房屋空间。第一方面，开放式厨房一般要求少油烟烹调方式或者高效抽油烟设备。第二方面，关于房屋空间，大的空间提供了开放式厨房的条件，但小的空间则提供了开放式厨房的必要性，因为餐厅和厨房一体化了，节省了空间，甚至有的开放式厨房可以与餐厅客厅在一个空间中。
