竹节蛏子的做法大全有哪些

蒜香竹节蛏做法如下：

竹节蛏300克、大蒜20克、青椒10克、葱5克、生抽适量、水适量、盐适量、热炒鲜露8克

1、将买来的竹节蛏放入盆中，加入适量猜蠢水，再加入2勺盐，浸泡去泥沙。

2、把浸泡盐水的竹节蛏洗净，控干水分，准备好葱，蒜，青椒，家乐热炒鲜露

3、将蒜切碎，青椒切没指碎，葱切碎备用。

4、锅中放入水，烧开，加入1小勺盐，放入竹节蛏，焯水，煮开就可捞出。

5、将煮好的竹节蛏摆放在盘子中。

6、起油锅，放入蒜碎炒香。

7、加入适量生抽，翻炒匀。

8、最后加入家乐热炒鲜露。

9、用铲子炒匀，盛出。

10、将穗察陪炒好的蒜碎用勺子盛一些放入到竹节蛏上，将葱放盘子中间，最后将青椒碎撒在上面即可。

11、蒜香竹节蛏成品图

材料：
竹节蛏 青红椒 蚝油 料酒 生抽 水 香油 淀粉 糖葱姜丝油盐
做法：
1、竹节蛏洗净备用
2、锅中烧水煮开倒入竹节蛏煮至蛏子张口即可捞出
3、焯蛏子的水留用将蛏肉扒下来（此时蛏肉会有沙）
4、将蛏肉倒入汤里用筷子顺一个方向划圈搅拌片刻
5、捞出蛏肉将汤沉淀倒入另一个容器中
6、再将蛏肉倒派滑盯入划圈搅拌
7、如此几次后蛏肉就很干净了
8、葱姜切丝 青红椒切长条备用
9、调碗汁：将蚝油 生粉 料酒 适量水 香油 糖调匀成碗汁备用
10、起油锅爆香葱姜丝下入青红椒和蛏肉翻炒片刻
11、加盐倒入碗汁炒匀即可让告出锅
小贴士：
买贝类海产品一定要跟商家确认是缓沙的，看好了不是浣纱哈，
因为贝类东西多长在泥沙中，所以买的不好都会带些沙子，这样就要多清尘和洗几次。

蛏子鲜嫩好吃的做法，很多哪橘大厨都这么做哪段原味不流失，简单又解李缓团馋