山西干酸菜 适量
葱姜干辣子 适量
盐 适量
胡椒，花椒，淀粉 适量
山西炒酸菜的做法
1.取适量酸菜放碗里开水泡发，泡好后葱、姜、干辣子切好放在碗里备用
2.油锅里放少许花椒炸香捞出，直接将碗里的酸菜倒入
3.翻炒一会儿再加少许水淀粉（起到粘稠作用）
4.加少许盐，胡椒粉翻炒
5.多煮一会待汤汁粘稠即可盛出
6.可以享用了！婆婆家是山西人特别喜欢吃这个菜，酸辣酸辣的很开胃！吃面条、米饭、馍馍都喜欢！山西人懂哦！
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