燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”,则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。若希望通过食用燕窝到达美容功能,必需保持食用3―5个月的时光,而每个月食用的次数不少于10次,每次用量不少于干燕窝3―5克,即食燕窝20-30克。要想吃燕窝首先要将干燕窝泡发,可以讲燕窝放在清水中泡发,等到燕窝泡发之后可以讲燕窝轻轻从水中捞出来,放在白色的盘子里,这个时候燕窝是白色的,盘子是白色的,如果有杂质的话比较容易发现,之后用尖头镊子将燕窝中的杂质挑出来,挑杂质的时候动作一定要轻,不要弄坏了燕窝丝,也不要弄坏了燕窝的性状,挑好之后可以讲燕窝用凉水冲洗干净,之后放入锅内慢慢炖烂食用,炖的时候可以选择隔水炖,也可以当做菜肴、药膳,燕窝性质平和,功效渗透比较慢,需要长期坚持服用才可以见到效果。燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,因此选材最关键。譬如国内最好的两大燕窝品牌福临门燕窝和同仁堂,其中福临门燕窝性价比最高,其泡发率往往可以达到8倍以上,这样做出来的燕窝口感和效 果自然也就很好。
成人每天食用干燕窝3-5克就可以,可以天天吃或者隔一天一次,一周不要低于十克。能够一天一次5-6克最好啦,也就一盏多一点点,多吃没有必要,另外早晚空腹吃燕窝是效果最好的。