如图鸟卵的结构：其中卵黄即鸟卵内部发黄的部分．鸟卵中的大多数蛋白质都集中在卵黄部分，其为胚胎发育提供营养．卵白是透明的凝胶状物体，可以为受精卵发育提供水分和部分营养；减少震荡，具有保护受精卵和缓冲的作用，所以为受精卵发育成胚胎提供营养的结构有卵黄和卵白．对卵细胞具有保护作用的有：卵壳、卵壳膜和卵白．卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是由受精卵分裂形成的．是进行胚胎发育的部位，将来发育成雏鸟．鸟卵中卵黄、卵黄膜和胚盘合称卵细胞．
故选：C
选C，胚盘、卵黄和卵黄膜。
卵白中大部分是水分，其中的营养物质极少。其主要功能是为卵的发育提供水环境，并对卵提供保护的，所以只要选项中有卵白，就肯定不对。
胚盘中含有细胞核，是卵细胞最重要的部分。但只有胚盘和细胞核，没有营养物质，卵细胞同样无法发育。所以在鸟卵中，真正的卵细胞中所包括的结构是胚盘、卵黄和卵黄膜。
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