曲奇饼干的做法 是什么？

主料：黄油115g、糖粉40g、低筋面粉140g

辅料：蛋清20g、盐1g

曲奇饼干的做法：

1、黄油室温下软化。

2、软化的黄油里加盐、糖粉。

3、打发至顺滑。

4、分两次加入蛋清，搅拌均匀后再加入剩余的蛋清。

5、搅打至颜色发白，体积稍变膨大的顺滑状态。

6、筛入低筋面粉。

7、用橡皮刮刀切拌至没有明显的干粉状即可，不要过度搅拌。

8、将面糊装入裱花袋中。

9、挤成自己喜欢的形状。

10、烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。

11、成品。

原味曲奇饼干】
制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

4、然后筛入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了