盐水虾怎么煮

盐水虾的做法步骤如下：
1、准备材料，我把长的虾须都用剪刀剪去。
2、虾放入清水中清洗干净，然后控干水份。
3、锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒。
4、加入适量的食盐。
5、然后再加入料酒煮开。
6、煮开后放入处理好的虾。
7、大火煮沸后即可关火，然后盛盘。
8、取一个小碗，放入葱花，再加入2汤匙酱油。
9、锅中放油，把油烧至冒烟后。
10、浇入盛葱花的小碗内，配着一起上桌当蘸料。

盐水煮活虾

咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试
妹纸小两口送来活蹦乱跳的鲜虾，顿时流口水

主料未知
虾500克
辅料
料酒1勺
姜1块
寿司酱油2勺
精盐1勺
水适量
青芥末适量
步骤1
鲜活的虾比较干净，多过几次清水就可以啦

步骤2
锅里放较多的水烧开，加盐和料酒，放入洗好的虾烹煮。根据虾的大小，大火煮3-6分钟关火

步骤3
为了使虾肉口感更加Q弹一定要过冷水，冰水更好

步骤4
用厨房剪刀剪去虾须虾脚等多余部分

步骤5
取一只盘子，把虾摆放整齐

步骤6
根据个人口味，将适量青芥末和寿司酱油混合均匀，用纯净水调节咸淡

烹饪技巧
为了保证虾的鲜活我选择了直接入锅烹煮，后修剪虾须，亲们也可以先修剪好再煮

盐水虾好吃的秘笈就是要虾肉嫩脆
所以火候相当重要

把虾洗干净,要整虾,不要去头去皮,锅里烧开水,水开后放盐,放几片姜和一点酒,这样可以去腥
等水开锅以后放入虾,一定要等水开再放,煮上两分钟,旁边备一盘凉开水,有冰块最好,煮好的虾放进凉水或冰里,然后直接摆盘就好,
PS:不用凉水或冰块也行,只是过了凉水之后虾肉更紧更脆

盐水虾的做法是:水开后加姜片(去腥)和盐，然后放虾下去,等水再次煮沸后就可以食用了,这时的虾肉质嫩滑,味道鲜美

最简单的盐水虾做法