又写作“澄面”，粤语音读“邓”，为面粉洗去面筋（胶体物质）后所得的粉浆烘晒干的粉质，可制成质地软滑、色泽洁白和晶莹的坯皮，如广州名点“虾饺”等的坯皮就是以“汀面皮”制成。当地的粮油批发中心去看看
请问什么是澄粉，在超市叫什么呢
