不可以。吃了一半的酱牛肉，在冰箱里冷藏半个月后，通常是不可以食用的。尽管酱牛肉可以在冷藏条件下保存5天左右，但冷藏时间过长会导致细菌滋生，引发变质。食用已经变质的酱牛肉可能会导致食物中毒、腹泻、呕吐等问题，严重时还可能引发中毒性休克。为了保证健康，建议不要食用已经变质、冷藏过久的食品。如果需要保存酱牛肉，建议在低温条件下密封保存，并尽快食用。
