诸城烧肉烤完发苦是哪里的问题？

2025-06-22 08:43:44

推荐回答（3个）

回答1：

能造成发苦的元一个，从3方面找，1是原料，生肉的处理不干净或弄破苦胆沾染味道，可以单独煮点肉尝下这可能性小点。2是煮的时候你投入的调味料里有发苦的东西有的盐就发苦，这个你尝下肉汤就能判断。3就是熏烤的时候原料或熏烤过久，一般用白糖是不会苦的用麦麸类的这几年很少用的不太清楚，熏烤太久的话肉表面可能会有点苦，因为表面的焦糖色就是白糖焦糊挥发的烟。

回答2：

诸城烧肉烤完发苦可能是以下原因：
1. 食材方面：生肉处理不干净，或打破苦胆沾染味道；投入的调料里有发苦的东西，如盐。
2. 制作步骤方面：煮的时候调味料比例不当，导致肉质发苦；熏烤时使用白糖或麦麸不当，导致肉表面产生苦味。
以上是制作诸城烧肉时烤完发苦的原因，建议在制作时严格把好食材关，同时注意掌握正确的制作方法。

回答3：

烤之前腌了没有啊或者调料的原因，老汤的原因。我只是说说，我不懂啊，别见怪。
你学过这门技术吗还是自己烤着吃着玩呢呵呵。