切片，蒸一下，再拿麻酱拌着吃。放点蒜。很好吃的！试一试吧
也可生吃
就是红烧茄子最好吃了
做茄泥吧，凉菜，营养流失少
蒸着吃.高温容易使营养流失.
当然是烀着吃最有营养.熘炸不但没营养,并且对身体还有害.
