蛋糕师用那个刀涂匀奶油的那个长长的刀叫奶油抹刀。
抹刀：用做裱花的基础工具，抹平奶油蛋糕表面及旁侧。
材 质：加厚不锈钢刀身，高级华梨实木柄。
用 途：把奶油抹在蛋糕胚上，抹平，再进行裱花，是做蛋糕的必备工具。如下图：
那个刀叫抹刀。
蛋糕切刀有齿，抹刀没齿，抹刀不好切蛋糕，但可以用切刀背面当抹刀用。
那个刀叫抹刀，没有刀刃，专门用来抹奶油的。
面包刀，原来主要用于切土司，是西餐主刀具之一，刀刃带锯齿。希望咱俩说的是一种，更希望能帮到你
抹刀，有长的有短的
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