用料
猪肉 500克
酸菜 适量
泡椒泡姜 适量（2块钱左右）
鸡蛋 1 个
淀粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 1勺
姜 适量
蒜 2颗
葱 适量
香菜 两棵
酸萝卜 1个
西红柿 1个
酸菜煮肉丸子的做法
淀粉鸡蛋清加少量水拌匀，倒入肉末中，加香菜末、食盐、鸡精，朝顺时针或者逆时针方向搅拌至肉末黏性大，搅拌吃力（只能朝一个方向，否则肉散了就做不了丸子），然后静置
接下一步
酸菜、酸萝卜、泡姜切丝，火腿肠西红柿切薄片，泡椒切丁，少许老姜和蒜头、葱花切末备用
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