刀拍凉拌黄瓜汁怎么调

你可以首先用一些生抽加一些蒜泥，另外加一点点醋和麻油进行搅拌好之后将它均匀的撒在黄瓜上面，之后吃起来特别的可口。

夏天来了，随着气温的升高，有时候食欲也会受到很大的影响，这个时候就需要一些清爽可口的美食来开胃了，拍黄瓜是一道再适合不过的美食了。黄瓜本身就含有很多的水分，而且在夏天吃黄瓜是一件非常舒爽的事情，如果在将黄瓜加一下工，那么就更爽了。很多人在做拍黄瓜时，都会选择用刀切，其实真正的拍黄瓜是不用刀切的，只需要用刀拍碎就行了。

拍黄瓜不要用刀切，只需简单两步，好吃又爽脆，一看就学会
由于工作的原因，小编每周只有一天的休息时间，所以完全没有时间回家，所以妈妈就经常会从家里带来一些家里的蔬菜以及其他好吃的来看小编，最近又到了黄瓜成熟的季节了，妈妈也是带了许多黄瓜过来，因为黄瓜能够下火，夏天非常容易火气重，所以多吃一点黄瓜是非常好的，然而小编胃口又不怎么好，所以妈妈就给小编做了拍黄瓜，并且告诉小编怎么做。

在做拍黄瓜时，其实调制酱汁是非常关键的，只要酱汁调好了，那么拍黄瓜的味道就不会差到哪里去了，再就是拍黄瓜不要用刀切了，用刀切其实会在一定程度上影响口感的，所以只需要用刀将黄瓜拍碎之后，然后用手掰断就行了，还有就是可以在拍黄瓜加入一点炒过的花生米，那样一来，拍黄瓜就会更加的香脆可口。

【拍黄瓜的做法】
第一步：将黄瓜清洗干净，然后将两头切掉，放到案板上拍碎，再用手掰断，放到碗中，最后剥几粒大蒜，切成末备用。

第二步：在碗中加入米醋、生抽、味极鲜、老干妈、食盐、鸡精、蒜末搅拌均匀，倒入黄瓜中，在黄瓜中加几颗花生米，搅拌一下就可以了。

以上就是拍黄瓜的做法了，其实拍黄瓜的做法是非常简单的，不要用刀切，只需简单两步，好吃又爽脆，重要的是一看就能学会

制作原料

2根黄瓜，一把花生米，一撮香菜，2勺生抽，2勺老干妈，1勺白砂糖，适量香油，食用油，蒜

制作步骤

1.往锅里倒适量的食用油，倒入花生米进行翻炒，把花生米炒香酥。如果不想过油炒的话，也可以直接用微波炉加热烘熟。然后倒入保鲜袋，用擀面杖或者刀背给敲碎。敲碎了之后就把花生米给倒入碗里，晾一晾，让水分得以蒸发。

刀拍凉拌黄瓜汁可以用生抽、醋、蒜泥、耗油，辣椒油，香油调起来就可以的

开凉拌黄瓜汁怎么调？把油炸熟之后往里头放入花椒大料，然后把花椒大料炸好，捞出来再放葱花