每年的倒春寒是做绿茶，芽级茶叶的天敌，说句难听的话一场倒春寒的浓霜几乎可以让茶农颗粒无收。
要预防霜的伤害，首先要知道霜的形成。霜是空气中的相对湿度达到百分之百，水分从空气中析出，在近地表的温度低于0度时，在地面和物体上凝结成冰晶，霜的形成与天气有关，一般在寒冷的季节里晴朗微风或无风的夜晚形成，同时和地面物体的形态有关，草叶等重量轻，表面积大的和背面粗糙的容易结霜，所以霜容易在树叶和土块上结成。
根据形成霜的原因和特点 可以针对性的预防霜冻对茶叶的伤害，降低对茶叶的损失。一是放烟法，霜一般凝结在一块地或者一面坡的低洼处，在低洼的中心放烟可以减少地面热量的损失；二是覆盖法，在容易形成霜冻的低洼处，用干草网纱等盖在上面，也能提高地表温度，三，有条件的地方使用喷水法，利用水温高于冰点提高地表温度。
但是总的来说，霜冻是灾害性的天气，范围广，只能针对性的重点区域和贵重品种来预防。
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