邢台的这些非遗美食,你品尝过吗?

邢台，又名“牛城”，区号0319，邮编05400，车牌冀E，位于石家庄南部，邯郸北部，名副其实的古城。

邢台是个小城市，但不影响这里的人喜欢她，爱她。邢台人喜欢美食，地方美食遍地开花。外人可能会说这些食物不能端上餐桌，也不能端路边摊，但我们想说——跟他们一样！

下面，介绍10种邢台特产(上一篇文章已经介绍了10种，有兴趣可以看看)

01焖冰

红烧饼起源于邢台巨鹿地区，现已成为邢台家家户户都会做的美食。焖饼，用的是死面饼，烤到8成熟，切成细丝。制作时，翻炒蔬菜，如豆芽、白菜、青椒等。，配鸡蛋、猪肉、牛肉，先翻炒，铺一层肉丝饼，沿锅边倒半碗水，盖上锅盖炖3分钟左右。

02韦庄熏鸡

魏熏鸡起源于邢台市隆尧县魏庄，已有200多年历史。当年挑选公鸡，主要是土鸡，宰杀脱毛，然后用20多种香料的秘方煨制，最后用果树和柏树枝叶熏制。外观紧实不腻，色泽微红开胃，口感坚韧回味无穷。

3萍乡酥鱼

酥鱼起源于邢台萍乡。历史上萍乡水系众多，盛产鱼类。当谷物收成不好时，当地人会煮鱼充饥。酥鱼是用各种鲜鱼，配以10多种药材和香料，小火慢炖数小时而成。成品鱼体完整，极其柔软入味，鱼刺在口中融化，回味无穷。现在，萍乡酥鱼可以工厂化生产，销往全国各地。

04鸡蛋袋

袋装鸡蛋在河北中南部、河南、山东等地很受欢迎，尤其是邢台。是用粉条和煎蛋做成的主食。外嫩里嫩，味道很好，所以成为了牛城早餐的主角之一，受到很多人的喜欢。

05魏县火烧

火在中国北方广泛流行，但“魏县火”因其独特的工艺和香脆的风味而独树一帜。以精制面粉和磨好的香油为原料制成面团，擀成长条状，涂上一层椒盐粉，再制成饼坯，放入挂炉中烘烤。出锅后看起来像牛舌，也叫“牛舌灼”。层次分明，咸香，掉渣。还可以加入卤蛋、牛肉、猪肉，口感更好。