曲奇烤出来是软的 曲奇刚烤出来是软的吗

曲奇吃起来软绵绵的，刚烤出来的时候会不会一直是这个状态呢？曲奇饼干吃起来软绵绵的，有可能饼干出炉还没完全散热就装起来了，也有可能是室内比较潮湿，导致饼干受潮。今天就给大家分享一下高颜值的紫薯曲奇饼干的做法，需要准备的食材有：低筋面粉 140克，黄油 100克，紫薯泥 100克，细砂糖 50克，纯牛奶 50克。

第一步：紫薯清洗干净，削掉外皮，切成1厘米厚度的大小，紫薯切得薄一些，熟的也快，还能节约蒸的时间。

第二步：把紫薯放入烧开水的锅里，大火蒸10分钟左右，蒸到变色熟透就可以了，隔水蒸，不要放水里煮。

第三步：取适量的紫薯，加入牛奶搅拌成紫薯泥，取100克出来备用。紫薯里还有大量的花青素，在家庭烘焙中可以用它来调色，随用随取，价钱也不贵。

第四步：黄油切成小块，放到盆子里软化，龙宝为了少洗一个碗，把白砂糖放到黄油盆子里去了。有些朋友说不知道怎么看黄油软化的程度，龙宝教大家一个小方法，用手在黄油上轻轻地摁一下，能摁得动就代表软化好了。

第五步：用电动打蛋器先低速再中速打发黄油，打发到顺滑，体积变大就可以了。打发的时候要注意避免油水分离。

第六步：黄油里加入紫薯泥，用硅胶刮刀翻拌均匀。

第七步：低筋面粉过筛后加到盆子里，做饼干最好是用低筋面粉，做出来口感酥脆好吃。

第八步：把所有的食材翻拌均匀，如果面糊太干，可以适当的加一点牛奶，少量的添加。这个时候可以去预热烤箱上火160度下火170度10分钟，烤箱预热时间长，温度就越稳定。

第九步：准备一个裱花袋，装入18齿裱花嘴，把紫薯面糊装到裱花袋里，垂直的挤到模具上。裱花嘴可以换成其他的款式，也可以挤成喜欢的任意形状。

第十步：紫薯饼干放到烤箱中层，设置上火160度下火170度烤25分钟，烤到紫薯饼干边缘有些变黄就熟透了。不同的烤箱温度略有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

紫薯烤出来颜色变浅是正常的。用紫薯饼干当下午茶的点心，看着心情就觉得美美的。没吃完的紫薯饼干装保鲜袋保存，避免受潮口感不好。

曲奇刚出来的时候可能会稍稍有一点点软，当冷却后会完全变硬变脆。
如果烤出来发现很软并且冷却后依旧是软的，那么可以放回烤箱再烤一会儿。
望采纳！

刚烤出来的曲奇状态是非常柔软的，这个时候吃起来的口感也是非常好的，会给人一种松软的感觉，但是随着时间的推移，曲奇就会变得越来越硬。

不会。刚烤出来的曲奇吃起来是松松散散的，口感较软。一般曲奇凉了之后，就会变得酥脆，不会一直是软的。

刚烤出来，其实还是比较硬的。要稍微放一会，让曲奇里的优往外返一点，就会比较好吃了。