怎么使用料理机绞肉馅？

具体做法如下：

用料：猪肉、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、胡椒粉、熟油、姜、葱、芹菜

1、首先先把猪肉洗干净，然后用刀切成块状或者片状。

2、然后把猪肉放进料理机里面，搅打成肉碎。

3、打好之后，加入调料搅拌均匀，就可以进行烹饪了。

4、这时候把洗干净的芹菜，用刀切成末状。

5、然后把肉馅和芹菜混合，加入葱末、姜末。

6、再加入生抽、老抽、鸡精、盐、糖、胡椒粉和熟油，搅拌均匀，做好的肉馅可以用来做饺子和包子。

1、需要对购买回来的猪肉进行彻底的清理，建议在清洗的时候可以放入一些花雕酒，这样就可以把猪肉表面的血水很好的清除干净，在清洗的时候可以顺便的把猪皮去除，这样可以保证打磨出来的肉质更加的细腻顺滑，此外在选择猪肉的时候最好是可以肥瘦适中。

2、把洗好的猪肉放一部分到破壁机里面，建议大家不要一下子放太多，可以分两次打磨，如果放太满的话在打磨的时候就会出现一些问题，放好盖上盖子之后就可以直接按下功能键，如果是打肉馅的按键的话就直接点击即可，如果没有的话，可以选择果汁键来替代也是可以的。

3、在经过一定时间的搅拌之后，破壁机会自动停止工作，这个时候我们再打开盖子，把里面的肉馅取出来就可以了，在取肉泥的时候要注意不要被刀片划伤，此外要及时的清洗，这样可以避免破壁机出现细菌滋生情况。

扩展资料

一、破壁机工作原理

1、破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。

2、影响破壁率和破壁效果的主要因素包括：

1）电机的负载转速。

2）经由连接器传动到刀片的转速。

3）刀片的数量、长度、厚度参数。

4）杯体的形状参数等。

二、破壁机清洁保养

1、使用后可在容杯中装入适量的清水，开机15秒左右，即可以清洗破壁料理机刀上的食物杂质，也可用开杯器取出刀组清洗。

2、使用后清洗容杯、杯帽和帽盖，若加工油腻性食物，则用洗涤剂清洗，然后用清水洗干净并擦干，注意不要用腐蚀性清洗用品。主机用干净的湿布擦拭干净即可。

3、本机应放在阴凉干燥处，以免电机受潮。

参考资料来源：百度百科-破壁料理机

使用料理机绞肉馅是先将肉切成3CM左右的肉块放进料理机内，料理机将盖住盖，将料理机调到5档开始打肉馅，绞15秒后绞的肉即可。

具体作法步骤：

1、将肉切成3CM左右的肉块，放进料理机内

2、将料理机的盖盖住，准备绞肉

3、料理机调到5档开始打肉馅

4、15秒后绞的肉馅成品，即可

想要亲手制作美味多汁的肉馅，别再迟疑，善用料理机，这个厨房神器将成为你的好帮手。以下是我精心整理的料理机绞肉馅指南，助你轻松掌控料理机，做出令人垂涎欲滴的肉馅料理。

1. 选择合适的料理机

2. 市场上料理机种类繁多，选择一款适合绞肉馅至关重要。推荐选择功率强大的料理机，最好额定功率至少为500瓦，保证绞肉时动力十足，轻松应对较硬的肉块。留意料理机的刀片是否锋利耐用，这是绞肉效率的关键所在。

3. 2. 准备肉材

4. 在绞肉之前，需要先处理肉材。将肉块切成适当大小，太大的肉块会影响绞肉效果。去除肉中的筋膜和多余脂肪，这将使肉馅更加细腻嫩滑。

5. 3. 组装料理机

6. 根据料理机的说明书，将绞肉盘和刀片组装到料理机上。确保组装牢固，避免在绞肉过程中发生意外。

7. 4. 加入肉块

8. 将处理好的肉块放入料理机的进料口。请注意不要一次性加入过多肉块，以免料理机超负荷运转。

9. 5. 控制绞肉粗细

10. 料理机通常会提供不同粗细的绞肉盘，根据你的料理需要选择合适的绞肉盘。例如，粗绞盘适合用于制作肉丸或汉堡肉，而细绞盘则适用于制作肉酱或香肠馅。

11. 6. 启动料理机

12. 盖上料理机的盖子，连接电源，启动料理机。绞肉时间根据肉块的大小和绞肉盘的粗细而定，一般情况下持续约30秒至1分钟即可。

13. 7. 取出肉馅

14. 绞肉完成后，关掉料理机，取出肉馅容器。使用刮刀或勺子将肉馅刮出，装入保鲜容器中。

15. 8. 清理料理机

16. 使用完料理机后，及时清洁各个部件。将绞肉盘和刀片拆卸下来，用温水和洗涤剂清洗干净，晾干后再组装回料理机。

17. 温馨小贴士：

冷冻肉块后再绞肉，更容易绞出细腻的肉馅。

加入冰块或冰水一起绞肉，可以保持肉馅的低温，避免肉馅变质。

绞好的肉馅可以用于制作各种美食，例如饺子馅、馄饨馅、肉饼或肉酱。

根据不同的料理需求，可以添加各种调味料或食材，例如葱姜蒜、香料、鸡蛋或面包屑，丰富肉馅的口感和风味。

掌握了料理机绞肉馅的技巧，你将开启美食制作的新篇章。无论是家常菜肴还是精致佳肴，料理机都能助你轻松搞定肉馅，让你的烹饪之旅更加得心应手，享用美味肉馅料理的幸福时刻！