新鲜淮山的吃法？

山药的吃法(48)1、土鸡炖山药（煨汤):主料,鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。 http://hi.baidu.com/hzzccn做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。2、清炒山药片:主料,鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。 3、山药炒肉片：主料,鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。 4、烩山药丸子特点：荤素搭配，味道浓厚。备料时间：5分钟烹调时间：15分钟原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法：1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

淮山小米粥

用料

鲜淮山80g；小米50g；枸杞3g；清水2000ml；冰糖若干

做法

主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰

锅上火加入清水2000ml

冷水加入淘好的小米

大火煮开转小火慢熬20分钟左右

续切好的淮山和枸杞

约煮到淮山熟透加入冰糖即可

番茄淮山小排汤

用料

肋排3根；番茄4只；淮山1根；小葱适量；姜片适量；料酒适量

做法

砂锅内放入洗净的小排，加冷水，加入葱结、姜片。开大火，撇去血沫。

撇去血沫后转小火煲1~2小时

淮山切片，放入砂锅中与小排同煮

起油锅，番茄切片后入镬煸炒成酱，倒入砂锅中

再继续小火煲半小时。

关火加盐、鸡精调味即成
太极淮山泥

用料

熟黑芝麻粉50g；淮山200g；牛奶150g

做法

淮山洗净去皮上锅蒸熟

普通品质的淮山到这一步可直接压泥，后倒入牛奶，搅拌成淮山糊；佛手淮山到这一步则需要切小块，和牛奶一起放入搅拌机搅拌成糊状

将牛奶淮山糊倒入锅中小火（100度左右），慢慢熬煮，注意不停地搅拌，不想守在锅前的到这一步可以选择隔水加热

等到牛奶淮山糊足够浓稠就可以关火盛出，倒在深盘中，轻叩盘沿使淮山糊更加均匀，用牙签大致划出s形，再在其中半边表面撒上熟的黑芝麻粉点缀即可

有。做甜的吃。切薄一点。如果有那种工具的话你就方便了。创出来是很薄很薄的。红糖跟水煮开再放进去煮熟就可以吃了

煲汤，淮山、玉米、红萝卜和猪骨一起煲汤，既养又美味

鸡汤啊