A、若生成物C和D分别为盐和水，则该反应物可能是酸和碱，该选项说法正确；
B、若A和C是单质，B和D是化合物，则该反应一定是置换反应，该选项说法正确；
C、若A是可溶性碱，B是可溶性盐，则C和D可能是两种沉淀，例如氢氧化钡和硫酸铜反应能生成硫酸钡沉淀和氢氧化铜沉淀，该选项说法正确；
D、若A、B各取10克，混合后使其反应，如果恰好完全反应，则C、D的质量总和一定等于20克；如果不是恰好完全反应，则C、D的质量总和一定小于20克，该选项说法不正确．
故选：D．
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